Грузинский суп «Чихиртма» вошел в первую десятку глобального рейтинга лучших куриных супов мира «10 best chicken soups». Этот суп занял 9-ое место мирового рейтинга супов из курицы, по версии кулинарного путеводителя «Taste Atlas». По данным рейтинга, суп «Chikhirtma» получил оценку в 4,2 балла из 4,5 возможных.

— «Суп «Chikhirtma» — это ароматный и сытный грузинский суп, который считается не только лакомством, но и прекрасным лекарством. Он состоит из кусочков курицы, лука, чеснока, сливочного масла, яиц, муки, уксуса, воды и специй. В нем также есть соль, лавровый лист и кориандр. Блюдо имеет слегка кисловатый вкус и густую кремообразную консистенцию. Его обычно подают горячим и посыпают свежей нарезанной кинзой», — указано в описании «Chikhirtma» на платформе «Taste Atlas».

В целом в TOP-10 куриных супов мира 2025 года вошли: «Tom Kha Gai» — из Таиланда, «Ciorba Radauteana» — из Румынии, «Soto Lamongan» — из Индонезии, «Bela Corba» — из Сербии, «Rosol Z Kury» — из Польши, «Sopa de Gallina India» — из Сальвадора, «Chikhen Pho» — из Вьетнама, «Sancochno Colombiano» — из Колумбии, «Chikhirtma» — из Грузии и «Supa Cu Taietei» — из Румынии.

Впрочем, помимо супа «Чихиртма» в глобальный рейтинг супов из курицы попало еще одно грузинское первое блюдо. Это грузинский куриный суп — «Katmis supi», который занял 36-ое место.

— «Этот суп из курицы — «Katmis supi» обычно готовят из курицы, картофеля, моркови, лука, сливочного масла, чеснока, сельдерея, фенхеля, петрушки, перца, красного перца чили и соли. Курицу перед приготовлением отваривают и вынимают. В оставшийся куриный бульон добавьте лук, морковь, картофель, сливочное масло, перец горошком, укроп, чеснок и петрушку. В готовый бульон вместе с чесноком и сельдереем добавляется куриное мясо. Перед подачей суп приправляют солью и порошком чили, а затем подают горячим», — отмечается в описании «Katmis supi».

Следует отметить, что ранее еще одно грузинское первое блюдо — суп-«Kharcho» вошел в TOP-50 лучших супов мира. По версии кулинарного путеводителя «Taste Atlas», суп «Харчо» занял 28-ую строчку мирового рейтинга «50 Best Rated Soup in the World».

Напомним, что международная гастрономическая платформа «Taste Atlas» была основана в 2018 году. Она регулярно составляет рейтинги блюд, ресторанов и национальных кухонь со всего мира. В составлении базы данных и рейтингов участвуют до 50.374 эксперта. В глобальную базу уже входят 11.273 традиционных блюда, 6.566 местных ингредиентов и 23.966 аутентичных ресторана.

Анна Вахтангишвили

«Smart Press» в Telegram: подписаться

Еще по теме:

Харчо занял 12 место в мировом рейтинге лучших супов мира

Харчо вошел в список лучших супов мира