Из-за смены климата кофе может стать дефицитным продуктом

21.05.2021 | | 30

Из-за смены климата кофе может стать дефицитным продуктом

Группой ученых из Германии были проведены исследования, которые смогли доказать, что глобальное потепление негативно повлияет на процесс выращивания кофе. Об эом сообщает Nature.

Для исследовательской работы специалистам пришлось разработать компьютерную модель, которая помогла продемонстрировать, каким образом кофейные деревья будут приспосабливаться к новым климатическим условиям.

Ученые утверждают, что в скором времени из-за глобального потепления могут исчезнуть некоторые сорта кофе, в числе которых также находятся премиальные сорта. По словам экспертов, изменения климата способны ускорить процесс созревания кофейных зерен. Следствием этого станет то, что эксклюзивные сорта превратятся невостребованные.

Немецкие ученые рекомендуют производителям кофе уже начать искать новые места для плантаций. Сегодня самыми подходящими местами для выращивания кофе считаются высокогорные участки даже несмотря на то, что они кажутся слишком холодными.