Грузинские вина уже подаются и в ресторанах «Michelin»
08.12.2021 | Бизнес | 1799
Грузинские вина компании «Chelti Winery» заняли почетное место в винной карте престижного испанского ресторана «Arzak», награжденного звездой «Michelin». Речь идет об известном ресторане семьи Арзак, который функционирует в стране Басков, в городе Сан-Себастьян.
По словам коммерческого директора компании «Chelti Winery» Анны Мирианашвили, владелец ресторана и обладательница титула лучшего повара в мире среди женщин Елена Арзак, сама внесла вина «Челти» в виную карту своего ресторана.
В настоящее время посетителям ресторана «Арзак» подаются три вида вин, прозводства грузинской винодельни «Челти»: «Саперави Квеврис», «Мцване Квеврис» и «Саперави Резерви», урожая 2008 года.
Впрочем, это уже не первый случай международного признания и успеха вин «Челти». Ранее вина компании «Chelti Winery» уже оценила даже королевская семья Великобритании. В частности вина «Челти» подавались гостям на свадьбе принца Гарри и Меган Маркл.
— «В 2018 году, когда принц Гарри и Меган Маркл начали приготовление к свадьбе, мы при помощи Посольства Грузии отослали королевским сомелье наши вина. Спустя несколько месяцев мы получили от них официальное подтверждение того, что мы можем направить на королевскую свадьбу наши вина марки «Саперави Резерви», урожая 2011 года», — отметила Анна Мирианашвили.
СПРАВКА «Smart Press»
Грузинская винодельческая компания «Chelti Winery» представляет собой семейную винодельню. Ее история началась еще столетие назад, когда предки семьи Мирианашвили построили в селе Шилда (муниципалитет Кварели, регион Кахетия, Восточная Грузия) первый погреб у своих домашних виноградников и начали заниматься виноделием. С тех пор давняя семейная традиция не нарушалась.
Основа компании «Chelti Winery» была заложена в 2001 году. Тогда были разбиты новые виноградники и основано современное производство. В настоящее время компания владеет собственными виноградниками общей площадью в 80 гектаров. Кроме того, в ее инфраструктуру входит традиционный и классический винный погреб, подземный винный склад и туристический комплекс.
Винодельня «Челти» включает в себя подземный винный склад расположенный в подвалах на глубине в 7 метров. В течение всего года в хранилище естественным образом поддерживается температуру от 14-17 градусов по Цельсию, что является идеальным показателем для хранения и выдержки вин. Подземный склад вмещает до 150.000 бутылок вина премиум-класса. Ежегодный объем производства компании составляет до 500 тысяч бутылок. Изготовление вин осуществляется как традиционным методом — с выдержкой в «квеври», так и классическим способом.
В настоящее время «Chelti Winery» прозводит 15 видов белых, красных и розовых вин. В их числе: «Хихви Квеврис», урожая 2017 года; «Цинандали», урожая 2018 года; «Киси Квеврис», урожая 2019 года; «Мцване Квеврис», урожая 2019 года; «Челти Белое», урожая 2018 года; «Саперави Квеврис», урожая 2016 года; «Челти Квеврис», урожая 2015 года; «Челти», урожая 2010 года; «Челти», урожая 2008 года; «Киндзмараули», урожая 2018 года; «Саперави Квеврис», урожая 2017 года; «Саперави», урожая 2017 года; «Саперави», урожая 2015 года; «Саперави», урожая 2018 года; «Мукузани», урожая 2017 года; «Саперви Розе», урожая 2019 года. Помимо вин компания выпускает также крепкий традиционный алкогольный напиток — «Чачу».
Вина «Челти» относятся к высокому ценовому сегменту. Их стоимость на грузинском рынке составляют от 20 до 300 лари за бутылку. При этом, на местном рынке реализуется лишь 10% продукции. Практически весь объем производства — 90%, ориентирован на экспорт. Вина «Челти» успешно реализуются в 20 странах мира. Основными экспортными ранками сбыта являются Китай, Япония и Америка. Кроме того, вина «Челти» продаются в Великобритании, Тайване, Казахстане, России, Беларуси, Германии, Италии, Франции, Испании, Литве, Латвии, Эстонии, Бельгии, Дании и Украине.
Еще по теме:
В Грузии предлагают испить вина из подводных амфор
