Летний фестиваль пива пройдет в центре грузинской столице во второй половине июня 2025 года. «III Summer Beer Festival» уже по традиции проводится в саду «Родного языка» (Dedaena Park). Мероприятие продлиться два уикенда — 20, 21 и 22 июня, а также 27, 28 и 29 июня 2025 года.

Данный фестиваль проводиться в Тбилиси уже в третий по счету раз. Его организаторы: «Грузинский культурный центр» и гастро-туристический проект «Пивной путь» (Beer Road). Фестиваль будет работать последние две недели июня, по пятницам, субботам и воскресеньям — с 14:00 до 23:55. Вход на мероприятие свободный и бесплатный.

Сообщается, что в ходе нынешнего фестиваля гости смогут попробовать более 100 видов продукции грузинских пивоваров — от серийной линейки — до крафтовых сортов пива. На месте будет также работать фуд-зона. Мероприятие украсит музыкальное сопровождение, игры и конкурсы, а также иные развлекательные мероприятия, для детей и взрослых. В их числе чемпионат по нардам и прямая трансляция на большом экране UFC 317 — боя с участием грузинского чемпиона Ильи Топурия.

Как отмечают организаторы фестиваля, их мероприятие призвано повысить туристическую привлекательность столицы, открыть новые марки, сорта и вкусы грузинского пива, подарить тбилисцам праздничное настроение, а также популяризировать отечественную индустрию пенного напитка.

СПРАВКА «Smart Press»

Крафтовое пивоварение — это производство пива небольшими пивоварнями, которые придерживаются особых, непромышленных рецептов. Мировое движение микро пивоварения началось в США и Великобритании в 1970-ые годы. Впрочем, традиционное кустарное пивоварение существовало в Европе на протяжении веков. Крафтовые пивоварни, как правило, делают акцент на новых вкусах, разнообразных технологиях пивоварения и даже на древних семейных рецептах.

Пивоварение напрямую связано с культурой зерновых. В древности пиво варили из пшеницы. В Грузии ее начали культивировать еще 9 тысяч лет назад. При этом 5 из 20 известных миру видов пшеницы родом из Грузии.

Впрочем, не одни лишь зерновые придают грузинскому пиву его особый вкус. Важную роль в процессе пивоварения играет также вода. Грузия известна своими родниковыми и минеральными водами. Их использование в приготовлении напитка делает уникальными и вкусовые особенности пива.

Если в низинах и на равнине Грузии преобладало виноделие, то в горной местности всегда было более популярно пивоварение. Поэтому история грузинского пивоварения берет свое начало в горах, где отсутствовали необходимые условия для виноделия. Именно так пиво с древнейших времен стало национальным напитком в горной части страны. Все важные праздники и ритуалы в горах Грузии включали в себя пиво.

В высокогорной части страны застолье издревле напрямую было связано с этим напитком. Свежее пиво готовилось специально к празднику. Именно пиво до сих пор фигурирует во многих религиозных обрядах и народных праздниках в горных областях страны, например в Кахетии и в Мцхета-Мтианети. В горном крае Тушети пиво называют «алуда», что созвучно с грузинским словом «луди». Этот напиток там всегда варится на Новый Год. Причем, местные жители называют этот праздник «Целцдоба».

Раньше горцы считали, что право пить пиво делает из подростков настоящих мужчин. Например, в крае Хевсурети только мальчики старше 14 лет имели право пить пиво наравне со взрослыми. После этого таких юнош уже называли «масмури». Это означало, что они получали право быть среди взрослых во время приготовления пива. Даже дети могли выпить в праздничные дни по чарке пива. Правда, им маркировали лоб углем, чтобы помешать выпить лишнего. Эти ритуалы контролировались вождем, который избирался всем горским племенем.

Примечательно, что Католикос Патриарх Всея Грузии Илья II благословил пиво, как напиток, которым можно пить тосты за здравие. А в 2020 году традиционному грузинскому методу пивоварения был присвоен официальный статус нематериального памятника культурного наследия Грузии.

Анна Вахтангишвили

«Smart Press» в Telegram: подписаться

Еще по теме:

В Тбилиси пройдет фестиваль пива и футбола

В Грузии растет выбор сортов крафтового пива

Грузия может войти в пятерку мировых производителей крафтового пива

В Германии заинтересовались древними рецептами грузинского пива