Суп «Харчо» вошел в первую двадцатку глобального рейтинга лучших супов мира «20 of the world’s best soups». Грузинскй суп из говядины с рисом, грецкими орехами и соусом ткемали занял 12-ое место мирового рейтинга, по версии «CNN Travel».

Специализированная платформа о международных путешествиях американского телеканала «CNN» подготовила обзор и ретйинг лучших супов мира. — «Терпкий сливовый соус ткемали придает яркий пикантный вкус этому традиционному супу, одному из самых любимых блюд грузин. Он приготовлен из незрелых слив, кислинка которых уравновешивает насыщенность жирной говядины и молотых грецких орехов, приготовленных в супе. Однако ароматический привкус исходит от смеси специй хмели сунели, смеси кориандра, чабера, пажитника, черного перца, бархатцев и многого другого», — указано в описании супа Харчо.

Согласно рейтингу «CNN Travel», грузинский суп «Харчо» обогнал многих именитых зарубежных конкурентов. В их числе: Ланьчжоуский говяжий суп с лапшой — из Китая, а также супы: «Мохинга» — из Мьянмы, «Менудо» — из Мексики, «Мокека-де-Камаран» — из Бразилии, «Сото аям» — из Индонезии, «Том ям гун» — из Тайланда, «Тонкоцу рамэн» — из Японии и «Яйла Чорбаши» — из Турции. Тогда, как в первую пятерку списка супов — фаворитов вошли нигерийский суп «Банга», вьетнамский «Фо», украинский «Борщ», французский «Буйабес» и португальский «Калду верде».

Напомним, что ранее грузинский суп «Харчо» вошел в TOP-50 лучших супов мира по версии международного кулинарного путеводителя «Taste Atlas». Тогда «Харчо» занял 28-ую строчку глобального рейтинга «50 Best Rated Soup in the World», получив оценку в 4,5 балла из 4,7 возможных.

CNN Travel: 20 of the world’s best soups

— 01. «Banga» — Нигерия;
— 02. «Beef pho» (phở bò) — Вьетнам;
— 03. «Borscht» — Украина;
— 04. «Bouillabaisse» — Франция;
— 05. «Caldo verde» — Португалия;
— 06. «Chorba frik» — Алжир, Ливия и Тунис;
— 07. «Chupe de camarones» — Перу;
— 08. «Gazpacho» — Испания;
— 09. «Groundnut soup» — Западная Африка;
— 10. «Gumbo» — США;
— 11. «Harira» — Марокко;
— 12. «Kharcho» — Грузия;
— 13. «Lanzhou beef noodle soup» — Китай;
— 14. «Mohinga» — Мьянма;
— 15. «Menudo» — Мексика;
— 16. «Moqueca de camarão» — Бразилия;
— 17. «Soto ayam» — Индонезия;
— 18. «Tom yum goong» — Тайланд;
— 19. «Tonkotsu ramen» — Япония;
— 20. «Yayla çorbasi» — Турция.

Нора Крихели

«Smart Press» в Telegram: подписаться>>>

Еще по теме:

Харчо вошел в список лучших супов мира

Грузинская кухня вновь признана одной из лучших в мире

Грузинская кухня заняла 26-место мирового рейтинга

Бадриджани вошли в десятку лучших вегетарианских блюда мира

Грузинские сыры вошли в первую сотню мирового гастрономического рейтинга

В Грузии появятся Сациви, Харчо и Чахохбили в консервных банках

Грузия экспортирует полуфабрикаты национальных блюд

Коллекция соусов по забытым старинным грузинским рецептам вскоре поступит в продажу