Старый продукт традиционный грузинской кухни в новой подаче. Такова концепция гастропроекта «Ghomi & Kveli». Компания сделала кукурузную ставку. Линейка ее основных продуктов — это блюда с Гоми.

По словам управляющего менеджера «Ghomi & Kveli» Тенго Болгашвили, их гастрономическая концепция себя оправдала и теперь они готовятся к трансформации в полноценную сеть объектов быстрого питания.

— «Мы активно сотрудничаем со службами доставки «Glovo», «Wolt», «Bolt». Клиенты могут заказать продукцию и на нашем официальном сайте: http://www.ghomidakveli.ge. Пока свыше 95% наших продаж приходится на онлайн-заказы. Мы планируем изменить это соотношение и превратить «Ghomi & Kveli» в сеть ресторанов быстрого питания, с простым меню, с простыми блюдами, с грузинским уникальным вкусом и натуральными продуктами», — рассказал Тенго Болгашвили.

На данный момент фирменные продукты «Ghomi & Kveli» доступны при помощи служб быстрой доставки в двух городах страны — в Тбилиси и в Батуми. Продукцию компании можно приобрести в тбилисском районе Ваке, по адресу: II тупик проспекта Чавчавадзе №4. В ближайшее время планируется открытие нового филиала в столичном районе Сабуртало, фирменного объекта в фуд-зоне столичного парка Мтацминда, а также первого ресторана в Батуми. Гастробренд также обслуживает корпоративные заказы в формате завтраков и бизнес-ланчей.

— «Сейчас мы выходим на туристический рынок. Мы хотим предложить нашу продукцию иностранным визитерам. Мы открываем наш новый филиал в новом гастропространстве тбилисского парка Мтацминда. Это будет наш первый ресторан, где можно будет комфортно посидеть и полакомиться нашей фирменной продукцией. Наша главная цель — стать полноценной сетью ресторанов быстрого питания. Мы хотим сделать «Гоми и Квели» узнаваемым брендом на рынке и даже бросить вызов мировым лидерам фаст-фуда. Благо грузинской кулинарии есть что предложить в этом направлении. В будущем мы планируем развивать свою сеть не только в Грузии, но и в странах, где популярна грузинская кухня», — поделился управляющий менеджер «Ghomi & Kveli».

Напомним, что «Ghomi & Cheese» переводится с грузинского, как гоми — (название традиционной кукурузной каши, которую подают к грузинским блюдам вместо хлеба) и сыр. Гастробренд приступил к оперированию на рынке с декабря 2019 года. За все пять лет работы ее продажи ежегодно растут примерно на 15%. В число ее наиболее популярных продуктов входит Гоми с сыром Сулгуни, Гоми с копченным сыром Сулгуни, Гоми с сыром Сулгуни и ореховым соусом Баже, Гоми с соусом Сацебели, а также Гоми с Харчо. Самое дорогое — Гоми с Харчо. Одна порция обходиться в 20 лари. Тогда как Гоми с Сулгуни можно полакомиться всего за 12 лари. Помимо основных блюд в меню входят другие блюда грузинской кухни и разнообразные десерты.

СПРАВКА «Smart Press»

Гоми — это традиционное блюдо грузинской кухни. Оно родом из Западной Грузии, наиболее богатой кукурузой. Ведь, основа гоми – кукурузная крупа из местного белого сорта кукурузы гергили. Кукурузная смесь из муки крупного помола долго вариться, превращаясь в густую, вязкую и однородную кашу. Затем эта кашица плотной консистенции подается к различным блюдам, вместо хлеба. Она отлично подходит к сыру, к острым соусам и к блюдам приправленных орехами. Пожалуй, классика жанра — это Гоми с расплавленным в нем сыром Сулгуни, а также Гоми с традиционным блюдом грузинской кухни — Сациви.

Анна Вахтангишвили

«Smart Press» в Telegram: подписаться

Еще по теме:

В Тбилиси появится конвейер по приготовлению шашлык-сэндвичей

Шашлык-сэндвич готовится к покорению столичной турзоны

Аджарские хачапури норовят потеснить итальянскую пиццу

«Пеламуши» готовится к завоеванию симпатий сладкоежек со всего мира

В Грузии готовятся приступить к розливу жидкого пеламуши

В Тбилиси предлагают отведать Shawarma Glamour