Мероприятия в рамках проведения всемирной недели итальянской кухни пройдут в Тбилиси, с 16 по 22 ноября 2024 года. Гастрономическая неделя инициирована Министерством иностранных дел и международного сотрудничества Италии. Ее проводят в Грузии уже в девятый раз. Тема IX недели: «Средиземноморская диета и ее корни: здоровье и традиции». Об этом сообщили в Посольстве Италии в Грузии.

Как отметили в итальянском диппредставительстве, цель гастро-недели 2024 года — продемонстрировать традиции итальянской кухни, важность уникальной средиземноморской диеты, признанной нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО, для пропаганды здорового, недорогого и экологически устойчивого образа жизни.

— «Итальянская кухня – это наследие, сочетающее в себе знания и традиции и являющееся одной из лучших визитных карточек нашей страны.
Празднование недели в Грузии посвящено кухне региона Кампания (Campania). Оно является третьей частью мероприятий, проводимых Посольством Италии для популяризации данного региона, наряду с мероприятиями в области искусства и образования. Гастрономическая неделя 2024 года была организована Посольством Италии в Грузии в сотрудничестве с тбилисским представительством Агентства содействия торговли Италии (ICE-ITA), при поддержке ряда спонсоров и партнеров. Генеральным спонсором мероприятия 2024 года стала грузинская сеть супермаркетов «Goodwill», — указано в заявлении Посольства Италии.

Сообщается, что программа всемирной недели итальянской кухни 2024 года стартует в тбилисском выставочном центре «Expo Georgia», 17 ноября, в 16:00. В его павильонах состоится мероприятие, посвященного блюду, ставшему символом итальянской кухни, а именно пицце. В частности речь идет об искусстве приготовления неаполитанской пиццы, включенной в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

В рамках его проведения пройдут мастер-классы по приготовлению теста для пиццы, конкурс между профессиональными шеф-поварами пиццерий грузинской столицы, а также дегустации различных видов пиццы. Тем самым, у гостей будет возможность проследить за полным процессом приготовления пиццы, попробовать самое известное в мире итальянское блюдо, приготовленное из натуральных ингредиентов и открыть для себя лучшую пиццу в Тбилиси. Вход на мероприятие свободный и бесплатный.

На следующий день — 18 ноября неделя итальянской кухни представит разнообразные блюда кухни региона Кампания и удивительные вкусы Средиземноморья. В этот день состоится праздничный ужин. Его почетными гостями станут шеф-повар Сальваторе Ла Раджоне из мишленовского ресторана «Mammà» и молодой итальянский шеф-повар, финалист «Master Chef» Диего Буттильоне. Они предложат собственное видение высокой кухни в специально разработанном меню.

Впрочем, это мероприятие станет настоящим подарком не только для гурманов, но и для меломанов. Его украсят произведениями классической музыки в исполнении грузински музыкантов: Марики Гулордава — сопрано, тенора Армаза Дарашвили и пианиста Темура Элиава.

Затем, уже 19 ноября, неделя итальянской кухни переедет в кулинарную академию Аграрного университета Грузии. Там пройдут мастер-классы для будущих поваров от шеф-повара Диего Буттильоне и представителей известного итальянского производителя муки «Molino Casillo».

На 20 ноября в национальной библиотеке при Парламенте Грузии запланировано проведение семинара, выставки и дегустации. Мероприятие стартует в 16:00.

Семинар проведет президент консорциума по производству моцареллы из буйволиного молока региона Кампания (Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana) Доменико Раймондо. В нем примут участие представители ресторанов и сетей супермаркетов. Состоится дегустация деликатесов из региона Кампания.

Мероприятие завершится награждением победителей конкурса «Макаронные изделия ручной работы». Пройдет также выставка скульптур, созданных из макаронных изделий студентами Школы искусств Данте. Данный блок мероприятия организован Посольством Италии и тбилисским комитетом «Общества Данте Алигьери».

В тот же день шеф-повар Сальваторе Ла Раджоне и компания «Molino Casillo» проведут кулинарное шоу и мастер-класс для рестораторов и специалистов грузинской гастрономической отрасли. Итальянский шеф-повар расскажет им о своем видении кулинарного мира.

Кроме того, на протяжении всей недели — с 16 по 22 ноября, крупные сети грузинских супермаркетов и различные итальянские рестораны Тбилиси будут предлагать ценителям итальянской кухни новые блюда, обновленные меню и участие в различных специальных мероприятиях.

Анна Вахтангишвили

«Smart Press» в Telegram: подписаться

Еще по теме:

В Тбилиси открывается новая итальянская пиццерия

В Тбилиси пришла итальянская сеть Cafe Barbera

В Тбилиси открылся ресторан неаполитанской кухни