Грузинская сыроварня «Cheesuka» приступила к выпуску своего нового фирменного цветного продукта. На этот раз — это фиолетовый сыр, с ароматом цветов лаванды. Он поступит в продажу в 2025 году.
По словам основательницы бренда «Cheesuka» Вики Иобидзе, презентация и дегустация лавандового сыра намечена в ходе проведения ближайшего фестиваля сыра, традиционно проходящего в тбилисском парке Мтацминда.
— «В этом году мы планируем удивить и порадовать ценителей сыра нашим новым фирменным продуктом. Это будет сыр фиолетового цвета с ароматом цветов лаванды. Сырье для производства лавандового сыра мы будем закупать в Грузии. У нескольких грузинских фермеров есть лавандовые поля, и мы будем покупать у них этот продукт. Презентация лавандового сыра пройдет в ходе проведения ближайшего фестиваля сыра, который традиционно проходит в тбилисском парке Мтацминда. Помимо этого с марта 2025 года мы запускаем в производство еще один новый продукт. Впервые мы начинаем производить корковый твердый сыр типа «Gouda», — рассказала Вика Иобидзе.
Следует отметить, что грузинская производственная компания «Cheesuka» уже давно славится своей фирменной коллекцией инновационных цветных сыров. В их числе сыры зеленого, морковного и мраморного цвета. Все они произведены на основе натуральных продуктов, без применения искусственных красителей.
— «Цветные сыры — это наше изобретение. Конечно, есть аналоги, но их сыр прессованный, а наш имеет сырные глазки. Наш зеленый сыр окрашен соком фенхеля, эстрагона и лимона. При производстве сыра мраморного цвета используется технология вареной ветчины, а сыр морковного цвета выпускается с добавлением сока абрикоса и апельсина. Вскоре мы хотим поэкспериментировать также с томатным соком. Помимо сыров зеленого, морковного и мраморного цвета мы предлагаем потребителям наш сыр «Gouda» с самыми разными вкусами — с барбарисом, розмарином, красным перцем, шафраном, базиликом и мятой. Мы постарались испробовать в производстве все специи, которые больше всего подходят по вкусу сыру. Кроме того, в линейке продуктов присутствует аналог сыра «Feta», разные сырные шарики, крем-сыры и т.д. Наш «Feta» делается с учетом грузинских вкусовых особенностей. Он производиться на основе оливкового масла и сухих специй. Наши сырные шарики также пропитаны ароматными специями. Они выдерживают долгое хранение. На ощупь они, как камень, но когда разрезаешь, они прямо тают во рту», — поделилась Вика Иобидзе.
Напомним, что сыроварня «Cheesuka» — это семейный бизнес. Семья основательницы бренда занимается сельским хозяйством, молочным и сырным бизнесом начиная с 1996 года. Их производство расположено в селе Санта, в муниципалитете Цалка. Первым инновационным продуктом предприятия стал зеленый сыр. Сейчас сыры «Cheesuka» продаются онлайн, в сети «Fresco» и еще в некоторых торговых объектах.
Анна Вахтангишвили
«Smart Press» в Telegram: подписаться
Еще по теме:
В Грузии начат выпуск зеленого, морковного и мраморного сыра
В Грузии начато производство миндалевого сыра
Сулгуни в Саперави покоряет иностранных гурманов
Грузинские сыроделы накормят американцев швейцарским сыром
Сулгуни, копченый на кокосовых орехах покоряет Индию и Шри-Ланку
Грузинские сыры вошли в первую сотню мирового гастрономического рейтинга
