На грузинском рынке появилось новое местное премиальное крафтовое пиво. Его представила производственная компания «Efes Georgia». Новая марка получила название «Taati». В переводе с грузинского это слово означает двигаться медленным, неторопливым шагом.

Такое имя было выбрано не случайно. По задумкам разработчиков, пить это крафтовое пиво следует медленно, получая удовольствие от пенного напитка с особым вкусом и ароматом, чтобы лучше насладиться сочетанием его особых ингредиентов.

— «Крафтовое пиво «Taati» производится с использованием трех сортов высококачественного солода и хмеля, с тремя отборными ароматами. Уникальные свойства ему придает особый метод пивоварения. Во вкусе его аромат также отличается сбалансированным сочетанием травяных и цветочных нот, в том числе ароматов тропических фруктов, которые исходят от особого хмеля, выращенного в Новой Зеландии и Австралии», — рассказали в компании «Efes Georgia».

Сообщается, что крафтововое пиво «Taati» производится в ограниченном количестве. Вскоре его можно будет приобрести в ритейловых сетях «Goodwill» и «Agrohub», а также в премиальных барах и ресторанах грузинской столицы.

Напомним, что в 2021 году в Грузии был проведен первый «Фестиваль крафтового пива». Сейчас в стране оперируют свыше 15 производителей грузинского крафтового пива. По мнению специалистов отрасли, у Грузии есть весь необходимый потенциал для того, чтобы за несколько лет войти в первую пятерку крупнейших производителей крафтового пива.

Следует отметить, что страна по праву считается не только родиной вина, но и пива. История грузинского пивоварения насчитывает без малого несколько тысяч лет. Именно пиво является традиционным напитком на застольях грузинских горцев.

СПРАВКА «Smart Press»

Крафтовое пивоварение — это производство пива небольшими пивоварнями, которые придерживаются особых, непромышленных рецептов. Мировое движение микропивоварения началось в США и Великобритании в 1970-ых годах. Впрочем, традиционное кустарное пивоварение существовало в Европе на протяжении веков. Craft-пивоварни, как правило делают акцент на новых вкусах и разнообразных технологиях пивоварения и древних семейных рецептах.

Пивоварение напрямую связано с культурой зерновых. В древности пиво варили из пшеницы. В Грузии ее начали культивировать еще 9 тысяч лет назад. При этом 5 из 20 известных миру видов пшеницы родом из Грузии.

Впрочем, не одни лишь зерновые придают грузинскому пиву его особый вкус. Важную роль в процессе пивоварения играет также вода. Грузия известна своими родниковыми и минеральными водами. Их использование в приготовлении напитка делает уникальными и вкусовые особенности пива.

Если в низинах и на равнине Грузии преобладало виноделие, то в горной местности всегда было более популярно пивоварение. Поэтому история грузинского пивоварения берет свое начало в горах, где отсутствовали необходимые условия для виноделия. Именно так пиво с древнейших времен стало национальным напитком в горной части страны. Все важные праздники и ритуалы в горах Грузии включали в себя пиво.

В высокогорной части страны застолье издревле напрямую было связано с этим напитком. Свежее пиво готовилось специально к празднику. Именно пиво до сих пор фигурирует во многих религиозных обрядах и народных праздниках в горных областях страны, например в Кахетии и в Мцхета-Мтианети. В горном крае Тушети пиво называют «алуда», что созвучно с грузинским словом «луди». Этот напиток там всегда варится на Новый Год. Причем, местные жители называют этот праздник «Целцдоба».

Раньше горцы считали, что право пить пиво делает из подростков настоящих мужчин. Например, в крае Хевсурети только мальчики старше 14 лет имели право пить пиво наравне со взрослыми. После этого таких юнош уже называли «масмури». Это означало, что они получали право быть среди взрослых во время приготовления пива. Даже дети могли выпить в праздничные дни по чарке пива. Правда, им маркировали лоб углем, чтобы помешать выпить лишнего. Эти ритуалы контролировались вождем, который избирался всем горским племенем.

Примечательно, что Католикос Патриарх Всея Грузии Илья II благословил пиво, как напиток, которым можно пить тосты за здравие. А в 2020 году традиционному грузинскому методу пивоварения был присвоен официальный статус нематериального памятника культурного наследия Грузии.

«Smart Press» в Telegram: подписаться>>>

Еще по теме:

Грузия может войти в пятерку мировых производителей крафтового пива

В Грузии растет выбор сортов крафтового пива

В Германии заинтересовались древними рецептами грузинского пива

В Батуми появилось специализированное пространство крафтового пива

В Грузии предлагают продегустировать пиво из квеври и принять пивную ванну